Chả cá nhạc là món đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon ngọt tự nhiên từ cá biển tươi. Tuy nhiên, khi chọn mua sản phẩm, nhiều người thường băn khoăn không biết chả cá nhạc 1kg bao nhiêu miếng, loại nào phù hợp cho chiên, hấp hay ăn lẩu. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn trả lời chi tiết nhất.
Chả cá nhạc là gì?
Chả cá nhạc là một trong những đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng của vùng biển Hạ Long – Quảng Ninh. Sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu chính là cá nhạc tươi, giàu dinh dưỡng. Loài cá này còn được biết đến với các tên gọi khác như cá dưa hay cá lạc, có thân hình giống cá chình, cá lươn.
Ngay sau khi được đánh bắt, những con cá nhạc tươi sẽ được sơ chế ngay tại bến, qua đó giúp giữ trọn độ ngọt tự nhiên và độ dai của thịt cá. Thịt cá nhạc được lọc bỏ xương, giã nhuyễn, rồi trộn cùng các loại gia vị và nguyên liệu truyền thống như muối, đường, hành tím, tỏi,… tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Chả cá nhạc là món ăn rất dễ chế biến và phù hợp với nhiều cách thưởng thức như: Chiên, nướng, hấp đến nấu lẩu, xào. Vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng mùi thơm cay nhẹ của gia vị giúp cho món chả cá nhạc trở thành niềm tự hào ẩm thực của người dân vùng biển Quảng Ninh. Sản phẩm được thực khách khắp nơi yêu thích và lựa chọn làm quà biếu đặc sản cho người thân, bạn bè.
Chả cá nhạc 1kg bao nhiêu miếng?
Nhiều người thường băn khoăn 1kg chả cá nhạc có bao nhiêu miếng, để tiện cho việc chế biến và định lượng trong khẩu phần ăn. Thực tế, số lượng miếng trong 1kg chả cá nhạc sẽ phụ thuộc vào dạng sản phẩm mà bạn lựa chọn. Mỗi loại sẽ có khối lượng và số lượng miếng khác nhau, cụ thể:
Chả cá nhạc viên tròn nhỏ (ăn lẩu, chiên, sốt)
Bên cạnh dạng tảng, chả cá nhạc dạng viên tròn nhỏ cũng được nhiều người ưa chuộng bởi sự tiện lợi khi chế biến. Loại chả này được nặn thành từng viên tròn đều tay, có kích thước khoảng 2 đến 3cm, phù hợp để dùng trong các món lẩu, chiên giòn hoặc nấu sốt cà chua. Với dạng viên nhỏ nặng khoảng 10 – 12g, 1kg chả cá nhạc có thể cho ra khoảng từ 80 đến 100 viên. Nếu làm viên to hơn, khoảng 20g mỗi viên, thì 1kg chả cá nhạc chỉ có khoảng 45 đến 50 viên.
Dạng chả cá nhạc viên rất tiện cho việc chia khẩu phần, dễ bảo quản và thích hợp với nhiều món ăn khác nhau. Khi ăn, chả cá nhạc viên có vị dai ngọt, mềm thơm, đặc biệt hấp dẫn khi kết hợp cùng nước lẩu hoặc nước sốt đậm đà.
Chả cá nhạc chiên hoặc hấp nguyên tảng
Chả cá nhạc dạng chiên hoặc hấp nguyên tảng là loại được nhiều người lựa chọn vì sản phẩm vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên của cá biển. Loại chả này thường được ép thành tảng tròn hoặc vuông với trọng lượng khoảng từ 250g đến 500g cho mỗi tảng. Như vậy, tùy vào kích thước mà 1kg chả cá nhạc sẽ tương đương với hai tảng lớn hoặc từ ba đến bốn tảng nhỏ. Khi cắt ra để ăn, mỗi tảng có thể chia được từ 12 – 15 miếng vừa ăn, tức là 1kg chả cá nhạc sẽ có khoảng từ 24 đến 30 miếng.
Dạng chả cá này rất thích hợp để ăn cùng cơm, kẹp bánh mì, làm cơm hộp hoặc dùng làm quà biếu đặc sản. Nhờ được quết kỹ và hấp hoặc chiên nguyên khối, chả cá nhạc dạng tảng luôn giữ được độ dai giòn, vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của cá nhạc tươi.
Chả cá nhạc cắt lát mỏng
Chả cá nhạc 1kg bao nhiêu miếng? Ngoài hai dạng phổ biến trên, chả cá nhạc còn được chế biến thành dạng lát mỏng tiện lợi. Loại này được cắt trực tiếp từ tảng chả cá đã được chiên hoặc hấp chín, với độ dày trung bình khoảng 0,8 đến 1cm. Trung bình, 1kg chả cá nhạc cắt lát mỏng sẽ có khoảng từ 35 đến 45 lát, mỗi lát nặng khoảng từ 20 đến 25g.
Chả cá nhạc lát mỏng thường rất dễ chế biến, có thể chiên giòn để ăn cùng cơm, kho tiêu, kho mắm hoặc sốt cà chua. Ngoài ra, chả cá cắt lát còn thường được nhiều người sử dụng trong các món bún, mì hay bún chả cá – vừa ngon, vừa tiện lợi. Khi rã đông, chả cá nhanh mềm, không bị nát và vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng. Qua đó, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
>> Xem thêm: Đại lý ruốc tôm Hạ Long chính gốc tại Sài Gòn
Mua chả cá nhạc ngon, chuẩn chất lượng ở đâu?
Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua chả cá nhạc ngon, chuẩn vị, thì Đặc sản Bá Kiến – DASAVINA chính là lựa chọn hàng đầu được nhiều khách hàng tin tưởng suốt nhiều năm qua. Đơn vị chuyên cung cấp đặc sản vùng miền cao cấp, trong đó chả cá nhạc, mực khô, tôm khô, ruốc tôm, sá sùng, chả rươi,… là những sản phẩm bán chạy tại cửa hàng.
- Nguyên liệu đảm bảo
Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến cam kết sử dụng cá nhạc tươi ngon đánh bắt từ vùng biển Quảng Ninh, Hạ Long. Những con cá nhạc được chọn lọc kỹ, đảm bảo loại bỏ cá bị trầy xước, cá chết hoặc cá không đạt chất lượng ngay từ đầu. Nhờ việc xử lý sơ chế ngay sau khi đánh bắt, chả cá nhạc DASAVINA giữ nguyên được hương vị tươi mới, không bị ôi, không mất mùi biển đặc trưng.
Ngoài cá nhạc, các gia vị phụ trợ như: Muối, đường, hành tím, tỏi cũng được công ty lựa chọn từ nguồn uy tín, được kiểm định an toàn thực phẩm. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến không sử dụng phụ gia tạo dai, hóa chất bảo quản mạnh. Toàn bộ nguyên liệu phải đáp ứng chuẩn an toàn trước khi đưa vào quy trình sản xuất.
- Quy trình chế biến nghiêm ngặt
Quy trình chế biến của công ty DASAVINA được thiết kế khép kín, khoa học và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ khâu sơ chế cá, lọc bỏ xương đến khâu nêm gia vị, tạo hình và gia nhiệt đều được kiểm soát chặt chẽ. Mỗi công đoạn đều có bộ phận giám sát kỹ càng, đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn trước khi bước sang giai đoạn tiếp theo.
Đặc biệt, DASAVINA áp dụng công nghệ bảo quản hiện đại – xử lý cấp đông sâu nhanh chóng để giữ tinh chất trong từng thớ cá. Hệ thống kho lạnh, đóng gói hút chân không cũng giúp hạn chế biến chất, giữ mùi thơm tự nhiên và độ dai của chả cá trong suốt quá trình lưu trữ và vận chuyển.
- Thành phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Thành phẩm chả cá nhạc của DASAVINA sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, độ dai giòn tự nhiên và hương vị thơm ngọt thanh đặc trưng của cá biển tươi. Khi chiên, chả cá lên màu vàng nhẹ, thơm mùi cá và gia vị và vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô.
Chả cá nhạc hiệu Bá Kiến thường được bảo quản trong túi hút chân không hoặc bao bì kín, đảm bảo ít tiếp xúc với không khí và giữ nguyên hương vị lâu hơn. Sản phẩm của DASAVINA cũng được vận chuyển với quy cách lạnh), đảm bảo giữ mát khi đến tay khách hàng.
Nếu muốn thưởng thức chả cá nhạc thơm ngon, chuẩn vị Quảng Ninh ngay tại nhà, bạn hãy liên hệ ngay với DASAVINA – Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng. Đơn vị cam kết nguồn cá tươi – quy trình chuẩn – hương vị đậm đà, từ đó mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho gia đình bạn.
Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA)
- Địa chỉ: Số 18, Đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 024 6682 3737
- Website: https://dasavina.vn
Cách bảo quản chả cá nhạc đúng chuẩn
Để giữ trọn hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng trong chả cá nhạc, việc bảo quản đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Tùy theo việc bạn mua chả cá sống, chả cá hấp hay chiên sẵn mà thời gian bảo quản có thể khác nhau. Cụ thể:
- Bảo quản chả cá nhạc sống chưa chế biến
Sau khi mua chả cá nhạc sống về, bạn nên chia nhỏ thành từng phần vừa đủ dùng, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C. Với cách này, chả cá nhạc sống có thể để được từ 1 – 2 tháng mà vẫn đảm bảo độ tươi và độ dẻo của thịt cá. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng khoảng 20 – 30 phút.
- Bảo quản chả cá nhạc đã chiên, hấp
Với chả cá nhạc đã chiên hoặc hấp sẵn, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (4 – 6°C) trong khoảng 3 đến 5 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn hãy đặt vào ngăn đá – lúc này chả có thể bảo quản từ 2 đến 3 tuần. Khi ăn, bạn chỉ cần rã đông rồi chiên lại, hấp nóng hoặc cho vào nồi lẩu, chả vẫn giữ được độ thơm, dai ngọt như mới.
Như vậy, chả cá nhạc 1kg bao nhiêu miếng còn tùy vào cách chế biến và kích thước cắt lát. Dù ở dạng nào, chả cá nhạc vẫn giữ trọn vị dai ngọt, đậm đà đặc trưng của cá biển Quảng Ninh. Để thưởng thức hương vị chuẩn, bạn hãy chọn mua chả cá nhạc tại DASAVINA – Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến, địa chỉ uy tín mang đến sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
